Представники ВСП «Ніжинський фаховий коледж НУБіП України» взяли участь у Дні поля Дослідної станції «Маяк» Інституту овочівництва і баштанництва НААН, який відбувся у Ніжинському краєзнавчому музеї імені Івана Спаського. Захід був присвячений збереженню, популяризації та науковому дослідженню одного із найвідоміших гастрономічних символів України – Ніжинського огірка.
У роботі заходу взяли участь директор коледжу Олена Литовченко та заступник директора з навчально-виховної роботи Тетяна Шеїн. Подія об'єднала науковців, освітян, представників органів місцевого самоврядування, виробників та всіх, хто небайдужий до історії й розвитку унікального бренду Ніжина.
Під час зустрічі науковці Дослідної станції «Маяк» ознайомили учасників із багаторічною селекційною роботою, спрямованою на збереження автентичних властивостей Ніжинського огірка, особливостями його вирощування, сучасними технологіями переробки та перспективами розвитку культури. Учасники заходу дізналися, який шлях проходить відома далеко за межами України овочева культура – від селекції та вирощування до виробництва готової продукції.
Особливу увагу було приділено демонстрації колекції сортів, перспективних селекційних форм і насіння овочевих культур, створених науковцями Дослідної станції «Маяк». Представлені напрацювання засвідчили вагомий внесок установи у розвиток вітчизняної аграрної науки та збереження унікальних сортових ресурсів.
Практична частина заходу пройшла у форматі наукової дегустації продукції, виготовленої за запатентованими технологіями ДС «Маяк». Учасники мали можливість оцінити смакові якості солоних і маринованих огірків, огіркової ікри та інших продуктів переробки, заповнивши дегустаційні листи за визначеними критеріями. Такий зворотний зв'язок є важливою складовою наукових досліджень, адже дозволяє вдосконалювати рецептури та враховувати думку споживачів.
Участь представників коледжу у заході стала ще одним підтвердженням важливості співпраці закладів освіти з науковими установами та виробничими партнерами. Подібні ініціативи сприяють популяризації аграрної науки, формуванню поваги до історичної та культурної спадщини рідного краю, а також відкривають нові можливості для професійної взаємодії, реалізації спільних освітніх і наукових проєктів.
Ніжинський огірок – це не лише відомий гастрономічний бренд, а й невід'ємна частина історії міста, результат багаторічної праці науковців, виробників та всіх, хто зберігає й примножує славу Ніжинщини. Саме поєднання науки, традицій і сучасних технологій забезпечує подальший розвиток цього унікального символу та його популяризацію в Україні й за її межами.
Тетяна Шеїн,
заступник директора з
навчально-виховної роботи
